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소규모 어린이 급식소의 모든 공정을 실시간으로 관리하는 시스템 구축 |
24-12-06 |
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관리자 |
조회수 : 239 |
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식품의약품안전처는 12월 5일 어린이의 안전한 식생활 환경을 조성하고 영양 수준 향상을 위한 「제6차 어린이 식생활안전관리 종합계획」을 발표했다.
그간 시행된 제5차 종합계획(’22~’24년)에 따라 식약처는 학교 주변 식품판매업소 안전관리를 강화하고 어린이급식관리지원센터를 통한 소규모 급식시설 위생영양 관리 지원* 등을 추진하여 어린이 식생활 안전지수**가 ’20년에 비해 ’23년 2.1점 상승(70.3점 → 72.4점)하는 성과가 있었다고 밝혔다.
* 소규모 어린이 급식시설의 경우 「어린이 식생활안전관리 특별법」에 따라 어린이급식관리지원센터에 등록을 의무화(’21년)
** 3년 주기로 실시, 식생활 안전, 영양, 인지·실천 총 3개 분야를 29개 지표에 따라 어린이 식생활의 안전과 영양수준을 객관적으로 확인하고 평가
다만, 패스트푸드·탄산음료 등의 섭취 증가로 어린이의 비만율이 증가하고 있고 방과 후에는 학원을 중심으로 생활하며 다양한 시설에서 제공하는 급식을 섭취하는 등 환경 변화 요인을 고려하여 제6차 종합계획을 수립했다.
이번 종합계획의 주요 내용은 ?안전한 식생활이 보장되는 환경 조성, ?성장 여건별 맞춤형 교육 지원, ?안전하고 건강한 급식 제공, ?맞춤형 영양정보 서비스 확대이다.
? 어린이의 안전한 식생활이 보장되는 환경을 조성
어린이 생활환경 변화에 따라 학교 주변뿐만 아니라 방과 후 주로 활동하는 학원 근처까지 어린이식품안전보호구역을 확대하고 초등학생 등이 자주 이용하는 무인판매점과 마라탕 등 조리·판매업소의 안전관리를 강화한다.
최근 어린이들의 많이 시청하는 유튜브나 사회관계망서비스(SNS)의 광고에 고열량·저영양 식품임을 안내하는 사업을 시범 도입하고, 어린이에게 고열량·저영양 식품의 노출을 자제하는 자율 책임 강화를 위한 협약을 식품업계와 추진할 계획이다.
또한, 치킨 등 어린이가 일상생활에서 자주 먹는 식품을 어린이 기호식품으로 지정(’25년)하고 나트륨·지방 등 영양성분 정보를 확인할 수 있도록 표시를 단계적으로 의무화(’26년)한다.
아울러 유행에 따라 소비가 증가하는 식품을 어린이 기호식품으로 지정할 수 있도록 관리 체계를 개선할 계획이다.
? 어린이 성장 여건을 반영한 식생활 교육 프로그램을 지원
영유아부터 청소년까지 발달 단계에 따라 가상·증강현실(VR·AR) 등을 활용한 체험형 식생활 교육 프로그램을 개발·보급하여 스스로 건강한 식생활의 중요성을 인식하고 실천할 수 있도록 지원한다.
또한, 초등학교 방과 후 늘봄학교 및 중학 자유학기제와 연계하여 식생활 교육프로그램을 확대·운영하고, 식품·영양·보건 분야 진학에 도움을 줄 수 있는 고교 과정 교과서 출판 등을 추진할 계획이다.
아울러 다문화가정 어린이의 균형 잡힌 식생활을 위해 나트륨·당류 저감 교육자료를 다국어로 번역·배포하고, 부모와 함께 참여하는 요리교실 프로그램 제공 등 영양 불균형이 우려되는 어린이의 식생활 교육을 확대한다.
? 모든 어린이에게 안전하고 건강한 급식을 제공
안전한 급식환경을 조성하기 위해 사물인터넷(IoT)을 활용하여 급식 식재료 보관부터 배식까지 모든 공정의 온도, 세척제 농도 등을 실시간으로 관리하는 시스템을 ’27년까지 구축하여 소규모 어린이 급식소에 보급할 계획이다.
또한, 식중독 사고의 주요 원인균인 살모넬라 신속진단키트를 개발하고 노로바이러스 저감 기술을 보급하여 식중독 예방관리를 강화한다.
아울러 소규모 급식시설의 식재료 관리 등 안전기준을 마련하고 시설 개선이 필요한 곳을 바로 지원할 수 있는 근거를 마련하여 급식의 안전 사각지대가 발생하지 않도록 지원 체계를 마련한다.
? 영양성분 데이터 기반으로 맞춤형 영양성분 서비스를 확대한다.
식품 정보무늬(QR코드) 등을 활용하여 어린이들이 하루에 섭취한 영양성분을 확인할 수 있는 플랫폼을 구축하고 이를 통해 과잉 섭취하거나 부족한 영양성분 없이 균형 잡힌 식생활을 위한 맞춤형 서비스를 제공한다.
출처:식품의약품안전처
첨부파일 : 올바른 식생활로 어린이가 더욱 건강하게 성장하는 사회를 만듭니다.hwpx |
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