- 가축의 사육, 축산물의 처리·가공·유통 및 판매 등에 참여하는 작업장·업소 또는 농장에 대해 안전관리인증기준(HACCP)을 준수하고 있음을 인증하는 제도
- 농장에서 판매까지 HACCP체인을 구축하고, 단계별 HACCP제품의 구분관리를 통해 소비자「안전관리통합인증 축산」로 판매가 가능한 경영체에 인증
○ 관련 법령
「축산물 위생관리법 제9조 (안전관리인증기준) 제4항」
「축산물 위생관리법 시행규칙 제7조의3 (안전관리인증작업장등의 인증신청 등), 제7조의5 (인증 유효기간의 연장신청 등)」
「축산물안전관리인증기준」식약처 고시 (제2014-123호)
 인증주체 및 대상
○ 인증주체 : 축산물안전관리인증원
○ 사후관리
조사·평가 및 연장심사 : 축산물안전관리인증원
통합인증업체에 대한 인증취소 등 행정권한 : 식품의약품안전처
○ 인증대상
축산물의 모든 유통단계 HACCP 적용을 관리할 수 있는 농·축협, 브랜드경영체, 유통업체 등
○ 관련 법령
<축산물 위생관리법 시행규칙 제7조의3 (안전관리인증작업장등의 인증신청 등)>
③ 법 제9조제4항에서 “총리령으로 정하는 자”란 다음 각 호의 어느 하나에 해당하는 자를 말한다.
1. 「농업협동조합법」에 따른 축산업협동조합
2. 「농어업경영체 육성 및 지원에 관한 법률」에 따른 농업경영체
3. 축산물의 연간 판매액이 50억원이상인 축산물판매업의 영업을 하는 자
인증요건 및 운용방안
○ 용어 정리
- 통합인증업체 : 모든 단계에서 안전관리인증기준을 준수하는 브랜드경영체, 유통법인 등
- 통합관리프로그램 : 통합인증에 참여하는 각각의 작업장·업소 또는 농장에 HACCP을 적용·운용하고 있는 통합적인 위생관리프로그램
- 참여하는 업소 : 통합인증업체와 관계된 작업장·업소 또는 농장
○ 구비서류 (관련근거 : 축산물 위생관리법 시행규칙 제7조의3 ④항)
- 별지 제1호의4서식 안전관리통합인증업체(HACCP) 인증신청서
- 안전관리통합인증 대상임을 확인할 수 있는 서류
- 통합인증업체의 안전관리인증기준(HACCP)을 관리·운용하기 위한 전담조직 구성 및 운영 규정
- 통합관리프로그램 3개월 이상의 운용실적
- 통합인증에 참여하는 각각의 작업장·업소·농장과 체결한 계약서 사본 (최소 3년 이상)
- 통합인증에 참여하는 각각의 작업장·업소·농장 관련 서류 (인증서 등)
○ 인증요건 (관련근거 : 축산물 위생관리법 시행규칙 제7조의3 ⑤항)
- 통합관리프로그램을 작성·운용하고 있을 것
- 통합인증업체는 가축의 생산부터 판매 등 축산물이 거치는 모든 단계에서 안전관리인증기준을 준수하고 있는 관계된 업소를 보유하고, 계약을 체결할 것
※ 계약에는 통합인증에 참여하는 각각의 작업장 · 업소 · 농장이 통합관리프로그램을 준수한다는 내용을 포함해야 하며, 계약기간은 3년 이상이어야 함
- 통합인증에 참여하는 각각의 작업장·업소·농장은 위생관리프로그램 및 자체안전관리인증기준을 작성·운용하고 있을
- 통합인증에 참여하는 각각의 작업장·업소·농장의 영업자 및 종업원은 모두 교육훈련을 수료하였을
○ 운용방안
- 통합인증업체는 각 단계별 HACCP인증 축산물의 구분관리를 통한HACCP전용 유통망을 확보하여야 함
- 단계별 일부만 HACCP을 적용하더라도 HACCP체인이 구축된다면 신청 가능하며 HACCP 미인증 업소가 HACCP 적용을 받게 되면 인증 변경을 통해 안전관리통합인증 업소로 편입 가능
- 통합인증업체에서 HACCP미인증 업소를 포함하여 신청하는 경우, 해당 업소에 대해서 각각의 HACCP인증심사를 실시하여야 함
- 통합인증업체에서 신청한 HACCP미인증 농장 및 작업장에 대한 전수 HACCP인증심사 완료 후, 통합인증업체 및 관계된 업소에 대한 심사를 실시
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