ÄÁ¼³Æûó´ã | ±¸Àα¸Á÷ | ¿Â¶óÀι®ÀÇ


> »ç¾÷ºÐ¾ß > ¾ÈÀü°ü¸®ÅëÇÕÀÎÁõÁ¦
(ÁÖ)¿¡ÇÁ¿¥ ÄÚ¸®¾Æ¿¡ ¿À½Å°É ȯ¿µÇÕ´Ï´Ù.


Á¤ÀÇ


- °¡ÃàÀÇ »çÀ°, Ãà»ê¹°ÀÇ Ã³¸®¡¤°¡°ø¡¤À¯Åë ¹× ÆǸŠµî¿¡ Âü¿©ÇÏ´Â ÀÛ¾÷À塤¾÷¼Ò ¶Ç´Â ³óÀå¿¡ ´ëÇØ ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP)À» ÁؼöÇÏ°í ÀÖÀ½À» ÀÎÁõÇÏ´Â Á¦µµ
- ³óÀå¿¡¼­ ÆǸűîÁö HACCPüÀÎÀ» ±¸ÃàÇÏ°í, ´Ü°èº° HACCPÁ¦Ç°ÀÇ ±¸ºÐ°ü¸®¸¦ ÅëÇØ ¼ÒºñÀÚ¡¸¾ÈÀü°ü¸®ÅëÇÕÀÎÁõ Ãà»ê¡¹·Î ÆǸŰ¡ °¡´ÉÇÑ °æ¿µÃ¼¿¡ ÀÎÁõ

¡Û °ü·Ã ¹ý·É
¡¸Ãà»ê¹° À§»ý°ü¸®¹ý Á¦9Á¶ (¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ) Á¦4Çס¹
¡¸Ãà»ê¹° À§»ý°ü¸®¹ý ½ÃÇà±ÔÄ¢ Á¦7Á¶ÀÇ3 (¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõÀÛ¾÷ÀåµîÀÇ ÀÎÁõ½Åû µî), Á¦7Á¶ÀÇ5 (ÀÎÁõ À¯È¿±â°£ÀÇ ¿¬Àå½Åû µî)¡¹
¡¸Ãà»ê¹°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ¡¹½Ä¾àó °í½Ã (Á¦2014-123È£)

ÀÎÁõÁÖü ¹× ´ë»ó

¡Û ÀÎÁõÁÖü : Ãà»ê¹°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø

¡Û »çÈÄ°ü¸®
Á¶»ç¡¤Æò°¡ ¹× ¿¬Àå½É»ç : Ãà»ê¹°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø
ÅëÇÕÀÎÁõ¾÷ü¿¡ ´ëÇÑ ÀÎÁõÃë¼Ò µî ÇàÁ¤±ÇÇÑ : ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó

¡Û ÀÎÁõ´ë»ó
Ãà»ê¹°ÀÇ ¸ðµç À¯Åë´Ü°è HACCP Àû¿ëÀ» °ü¸®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ³ó¡¤ÃàÇù, ºê·£µå°æ¿µÃ¼, À¯Åë¾÷ü µî

¡Û °ü·Ã ¹ý·É

<Ãà»ê¹° À§»ý°ü¸®¹ý ½ÃÇà±ÔÄ¢ Á¦7Á¶ÀÇ3 (¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõÀÛ¾÷ÀåµîÀÇ ÀÎÁõ½Åû µî)>

¨é ¹ý Á¦9Á¶Á¦4Ç׿¡¼­ ¡°ÃѸ®·ÉÀ¸·Î Á¤ÇÏ´Â ÀÚ¡±¶õ ´ÙÀ½ °¢ È£ÀÇ ¾î´À Çϳª¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â ÀÚ¸¦ ¸»ÇÑ´Ù.
1. ¡¸³ó¾÷Çùµ¿Á¶ÇÕ¹ý¡¹¿¡ µû¸¥ Ãà»ê¾÷Çùµ¿Á¶ÇÕ
2. ¡¸³ó¾î¾÷°æ¿µÃ¼ À°¼º ¹× Áö¿ø¿¡ °üÇÑ ¹ý·ü¡¹¿¡ µû¸¥ ³ó¾÷°æ¿µÃ¼
3. Ãà»ê¹°ÀÇ ¿¬°£ ÆǸž×ÀÌ 50¾ï¿øÀÌ»óÀÎ Ãà»ê¹°ÆǸž÷ÀÇ ¿µ¾÷À» ÇÏ´Â ÀÚ

ÀÎÁõ¿ä°Ç ¹× ¿î¿ë¹æ¾È

¡Û ¿ë¾î Á¤¸®
- ÅëÇÕÀÎÁõ¾÷ü : ¸ðµç ´Ü°è¿¡¼­ ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØÀ» ÁؼöÇÏ´Â ºê·£µå°æ¿µÃ¼, À¯Åë¹ýÀÎ µî
- ÅëÇÕ°ü¸®ÇÁ·Î±×·¥ : ÅëÇÕÀÎÁõ¿¡ Âü¿©ÇÏ´Â °¢°¢ÀÇ ÀÛ¾÷À塤¾÷¼Ò ¶Ç´Â ³óÀå¿¡ HACCPÀ» Àû¿ë¡¤¿î¿ëÇÏ°í ÀÖ´Â ÅëÇÕÀûÀÎ À§»ý°ü¸®ÇÁ·Î±×·¥
- Âü¿©ÇÏ´Â ¾÷¼Ò : ÅëÇÕÀÎÁõ¾÷ü¿Í °ü°èµÈ ÀÛ¾÷À塤¾÷¼Ò ¶Ç´Â ³óÀå

¡Û ±¸ºñ¼­·ù (°ü·Ã±Ù°Å : Ãà»ê¹° À§»ý°ü¸®¹ý ½ÃÇà±ÔÄ¢ Á¦7Á¶ÀÇ3 ¨êÇ×)
- º°Áö Á¦1È£ÀÇ4¼­½Ä ¾ÈÀü°ü¸®ÅëÇÕÀÎÁõ¾÷ü(HACCP) ÀÎÁõ½Åû¼­
- ¾ÈÀü°ü¸®ÅëÇÕÀÎÁõ ´ë»óÀÓÀ» È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¼­·ù
- ÅëÇÕÀÎÁõ¾÷üÀÇ ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP)À» °ü¸®¡¤¿î¿ëÇϱâ À§ÇÑ Àü´ãÁ¶Á÷ ±¸¼º ¹× ¿î¿µ ±ÔÁ¤
- ÅëÇÕ°ü¸®ÇÁ·Î±×·¥ 3°³¿ù ÀÌ»óÀÇ ¿î¿ë½ÇÀû
- ÅëÇÕÀÎÁõ¿¡ Âü¿©ÇÏ´Â °¢°¢ÀÇ ÀÛ¾÷À塤¾÷¼Ò¡¤³óÀå°ú ü°áÇÑ °è¾à¼­ »çº» (ÃÖ¼Ò 3³â ÀÌ»ó)
- ÅëÇÕÀÎÁõ¿¡ Âü¿©ÇÏ´Â °¢°¢ÀÇ ÀÛ¾÷À塤¾÷¼Ò¡¤³óÀå °ü·Ã ¼­·ù (ÀÎÁõ¼­ µî)

¡Û ÀÎÁõ¿ä°Ç (°ü·Ã±Ù°Å : Ãà»ê¹° À§»ý°ü¸®¹ý ½ÃÇà±ÔÄ¢ Á¦7Á¶ÀÇ3 ¨ëÇ×)
- ÅëÇÕ°ü¸®ÇÁ·Î±×·¥À» ÀÛ¼º¡¤¿î¿ëÇÏ°í ÀÖÀ» °Í
- ÅëÇÕÀÎÁõ¾÷ü´Â °¡ÃàÀÇ »ý»êºÎÅÍ ÆǸŠµî Ãà»ê¹°ÀÌ °ÅÄ¡´Â ¸ðµç ´Ü°è¿¡¼­ ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØÀ» ÁؼöÇÏ°í ÀÖ´Â °ü°èµÈ ¾÷¼Ò¸¦ º¸À¯ÇÏ°í, °è¾àÀ» ü°áÇÒ °Í
¡Ø °è¾à¿¡´Â ÅëÇÕÀÎÁõ¿¡ Âü¿©ÇÏ´Â °¢°¢ÀÇ ÀÛ¾÷Àå ¡¤ ¾÷¼Ò ¡¤ ³óÀåÀÌ ÅëÇÕ°ü¸®ÇÁ·Î±×·¥À» ÁؼöÇÑ´Ù´Â ³»¿ëÀ» Æ÷ÇÔÇØ¾ß Çϸç, °è¾à±â°£Àº 3³â ÀÌ»óÀ̾î¾ß ÇÔ

- ÅëÇÕÀÎÁõ¿¡ Âü¿©ÇÏ´Â °¢°¢ÀÇ ÀÛ¾÷À塤¾÷¼Ò¡¤³óÀåÀº À§»ý°ü¸®ÇÁ·Î±×·¥ ¹× ÀÚü¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØÀ» ÀÛ¼º¡¤¿î¿ëÇÏ°í ÀÖÀ»
- ÅëÇÕÀÎÁõ¿¡ Âü¿©ÇÏ´Â °¢°¢ÀÇ ÀÛ¾÷À塤¾÷¼Ò¡¤³óÀåÀÇ ¿µ¾÷ÀÚ ¹× Á¾¾÷¿øÀº ¸ðµÎ ±³À°ÈÆ·ÃÀ» ¼ö·áÇÏ¿´À»

¡Û ¿î¿ë¹æ¾È
- ÅëÇÕÀÎÁõ¾÷ü´Â °¢ ´Ü°èº° HACCPÀÎÁõ Ãà»ê¹°ÀÇ ±¸ºÐ°ü¸®¸¦ ÅëÇÑHACCPÀü¿ë À¯Åë¸ÁÀ» È®º¸ÇÏ¿©¾ß ÇÔ
- ´Ü°èº° ÀϺθ¸ HACCPÀ» Àû¿ëÇÏ´õ¶óµµ HACCPüÀÎÀÌ ±¸ÃàµÈ´Ù¸é ½Åû °¡´ÉÇϸç HACCP ¹ÌÀÎÁõ ¾÷¼Ò°¡ HACCP Àû¿ëÀ» ¹Þ°Ô µÇ¸é ÀÎÁõ º¯°æÀ» ÅëÇØ ¾ÈÀü°ü¸®ÅëÇÕÀÎÁõ ¾÷¼Ò·Î ÆíÀÔ °¡´É

- ÅëÇÕÀÎÁõ¾÷ü¿¡¼­ HACCP¹ÌÀÎÁõ ¾÷¼Ò¸¦ Æ÷ÇÔÇÏ¿© ½ÅûÇÏ´Â °æ¿ì, ÇØ´ç ¾÷¼Ò¿¡ ´ëÇؼ­ °¢°¢ÀÇ HACCPÀÎÁõ½É»ç¸¦ ½Ç½ÃÇÏ¿©¾ß ÇÔ
- ÅëÇÕÀÎÁõ¾÷ü¿¡¼­ ½ÅûÇÑ HACCP¹ÌÀÎÁõ ³óÀå ¹× ÀÛ¾÷Àå¿¡ ´ëÇÑ Àü¼ö HACCPÀÎÁõ½É»ç ¿Ï·á ÈÄ, ÅëÇÕÀÎÁõ¾÷ü ¹× °ü°èµÈ ¾÷¼Ò¿¡ ´ëÇÑ ½É»ç¸¦ ½Ç½Ã