|
|
|
(ÁÖ)¿¡ÇÁ¿¥ ÄÚ¸®¾Æ¿¡ ¿À½Å°É ȯ¿µÇÕ´Ï´Ù. |
|
Á¦¸ñ |
½Å±â¼úÀ» Àû¿ëÇÑ HACCP ¾÷üÀÇ Áß¿ä°ü¸®Á¡ ¿î¿µ |
24-04-19 |
|
´Ð³×ÀÓ |
°ü¸®ÀÚ |
Á¶È¸¼ö : 194 |
|
½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó´Â 4¿ù 18ÀÏ °úäÁÖ½º, Ä¿ÇÇ µîÀ» Á¦Á¶ÇÏ´Â ‘(ÁÖ)Èï±¹¿¡ÇÁ¿£ºñ(ÃæºÏ À½¼º ¼ÒÀç)’¸¦ ¹æ¹®ÇØ ÃÊ°í¾Ðó¸®*, µ¿°á³óÃà** µî ½Å±â¼úÀ» Àû¿ëÇÑ ½ÄÇ°ÀÇ HACCP ¿î¿µ ÇöȲÀ» »ìÆ캸°í, ÇöÀå °ÇÀÇ »çÇ×À» ûÃëÇß´Ù.
* ÃÊ°í¾Ðó¸®(HPP, High Pressure Processing) : ³ôÀº ¾Ð·Â(1õ~9õ ±â¾Ð)À¸·Î ¹Ì»ý¹° ¼¼Æ÷¸¦ ºÒÈ°¼ºÈ½ÃÄÑ ½ÄÇ°ÀÇ ¿µ¾ç¼ººÐ, ¸À, Çâ ¼Õ½Ç ÃÖ¼ÒÈÇÏ´Â ½ÄÇ° º¸Á¸ ±â¼ú
** µ¿°á³óÃà : ¾×ü¸¦ Àú¼Ó ³Ã°¢ÇÏ¿© »ý¼ºµÇ´Â ¼ø¼ö ¾óÀ½ °áÁ¤À» ºÐ¸®·Á¦°ÅÇÏ¸ç ³óµµ(brix)¸¦ ³ôÀÌ´Â ³óÃà¹ý
À̹ø ¹æ¹®Àº ÃÖ±Ù ½ÄÇ°ÀÇ Ç°Áú°ú ¾ÈÀü¼ºÀ» ³ôÀ̱â À§ÇÑ ´Ù¾çÇÑ Á¦Á¶ ±â¼úÀÌ °³¹ßµÊ¿¡ µû¶ó ½Å±â¼úÀ» Àû¿ëÇÑ HACCP ¾÷üÀÇ Áß¿ä°ü¸®Á¡ ¿î¿µ ÇöȲ µîÀ» »ìÆ캸°í, »õ·Î¿î ±â¼úÀÇ µµÀÔÀ» ¿øÇÏ´Â ½ÄÇ°¾÷°è¿¡ È®»ê ¹æ¾ÈÀ» ¸ð»öÇϱâ À§ÇØ ¸¶·ÃµÇ¾ú´Ù.
“½Ä¾àó´Â ´Ù¾çÇÑ ½Å±â¼ú¿¡ ¸Â´Â ¼±ÁøÈµÈ HACCP ±âÁØÀ» Á¦½ÃÇÏ°í, ½Å±â¼ú ½ÄÇ°ÀÇ Á¦Ç°È¿Í ÇØ¿Ü ¼öÃâ Áö¿øÀ» À§ÇØ ¾÷°è¿Í Àû±Ø ¼ÒÅëÇÏ°Ú´Ù”¸ç, “¾ÕÀ¸·Îµµ ¾ÈÀüÇÏ°í ¿ì¼öÇÑ Ç°ÁúÀÇ ½ÄÇ°ÀÌ °³¹ßµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï ³ë·ÂÇØ´Þ¶ó”°í ´çºÎÇß´Ù.
Ãâó:½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó |
|
|
|
|
|
|
|