ÄÁ¼³Æûó´ã | ±¸Àα¸Á÷ | ¿Â¶óÀι®ÀÇ


> ÀÚ·á½Ç > HACCP ¼Ò½Ä
(ÁÖ)¿¡ÇÁ¿¥ ÄÚ¸®¾Æ¿¡ ¿À½Å°É ȯ¿µÇÕ´Ï´Ù.


Á¦¸ñ °¡Á¤ÀÇ ´Þ ´ëºñ ´Ù¼Òºñ °Ç°­±â´É½ÄÇ° Á¦Á¶¾÷ü Á¡°Ë °á°ú - Á¦Á¶¾÷ü 101°÷ Á¡°Ë¡¦1°÷ Àû¹ß?Á¶Ä¡, 160°Ç ¼ö°Å?°Ë»ç¡¦3°Ç ºÎÀûÇÕ?Á¶Ä¡ - 22-05-03
´Ð³×ÀÓ °ü¸®ÀÚ Á¶È¸¼ö : 1170
¡à ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó(óÀå ±è°­¸³)´Â 5¿ù °¡Á¤ÀÇ ´ÞÀ» ¸Â¾Æ ¼±¹°¿ëÀ¸·Î ¸¹ÀÌ ¼ÒºñµÇ´Â °Ç°­±â´É½ÄÇ°ÀÇ ¼±Á¦Àû ¾ÈÀü°ü¸®¸¦ À§ÇØ 4¿ù 11ÀϺÎÅÍ 22ÀϱîÁö Àü±¹ °Ç°­±â´É½ÄÇ° Á¦Á¶¾÷ü 101°÷*À» ÁýÁß Á¡°ËÇÑ °á°ú, ?°Ç°­±â´É½ÄÇ°¿¡ °üÇÑ ¹ý·ü?À» À§¹ÝÇÑ 1°÷À» Àû¹ßÇØ ÇàÁ¤Ã³ºÐÇÕ´Ï´Ù.
¤· Á¡°Ë°ú ÇÔ²² ±¹³» À¯Åë ÁßÀÎ °Ç°­±â´É½ÄÇ° ÃÑ 160°Ç¿¡ ´ëÇÑ ¼ö°Å?°Ë»ç¿Í Åë°ü´Ü°è °Ç°­±â´É½ÄÇ° µî ÃÑ 377°Ç¿¡ ´ëÇÑ Á¤¹Ð°Ë»ç¸¦ ½Ç½ÃÇßÀ¸¸ç, ±¹³» À¯Åë ÁßÀÎ °Ç°­±â´É½ÄÇ° ÃÑ 3°ÇÀÌ ºÎÀûÇÕ ÆÇÁ¤µÇ¾î ȸ¼ö?Æó±â µî Á¶Ä¡ÇÕ´Ï´Ù.
 
¡à Á¡°Ë °á°ú, ½Ä¾àó´Â Àü±¹ °Ç°­±â´É½ÄÇ° Á¦Á¶¾÷ü 101°÷ Áß Áö½Ã±â·Ï¼­ ³»¿ëÀ» ¹ÌÁؼöÇÏ¿© ¿ì¼ö°Ç°­±â´É½ÄÇ°Á¦Á¶±âÁØ*À» À§¹ÝÇÑ 1°÷À» Àû¹ßÇÏ¿© ¿µ¾÷Á¤Áö µî ÇàÁ¤Ã³ºÐÇÏ°í, 6°³¿ù À̳» ÀçÁ¡°ËÇØ À§¹Ý »çÇ× °³¼± ¿©ºÎ¸¦ È®ÀÎÇÒ ¿¹Á¤ÀÔ´Ï´Ù.
* ¿ì¼ö°Ç°­±â´É½ÄÇ°Á¦Á¶±âÁØ(Good Manufacturing Practices) : ¿ø·áÀÇ ±¸ÀÔºÎÅÍ ¿ÏÁ¦Ç° ÃâÇϱîÁö ¸ðµç °øÁ¤°ü¸®¸¦ Ç¥ÁØÈ­ÇÏ´Â ±âÁØÀ¸·Î ¾ÈÀüÇÏ°í Ç°ÁúÀÌ ¿ì¼öÇÑ °Ç°­±â´É½ÄÇ° »ý»êÀ» À§ÇØ ¸ðµç °Ç°­±â´É½ÄÇ° Á¦Á¶¾÷ü¿¡ Àǹ«Àû¿ë
 
¤· ¶ÇÇÑ ½ÃÁß¿¡ ¼±¹°¿ëÀ¸·Î ¸¹ÀÌ À¯Åë?ÆǸŵǴ ȫ»ï, ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º, º¹ÇÕ¿µ¾ç¼Ò Á¦Ç° µî ±¹³»¿¡¼­ Á¦Á¶µÈ °Ç°­±â´É½ÄÇ° 60°Ç°ú ¼öÀÔ °Ç°­±â´É½ÄÇ° 100°Ç µî ÃÑ 160°ÇÀ» ¼ö°ÅÇÏ¿© ±âÁØ?±Ô°Ý Ç׸ñ¿¡ ´ëÇØ °Ë»çÇß½À´Ï´Ù.
- ±× °á°ú, 160°Ç Áß 157°ÇÀº ¸ðµÎ ±âÁØ?±Ô°Ý¿¡ ÀûÇÕÇßÀ¸³ª, 3°Ç(¼öÀÔÁ¦Ç°)ÀÌ ºØÇصµ*’ Ç׸ñ¿¡¼­ ºÎÀûÇÕ ÆÇÁ¤µÇ¾î ȸ¼ö?Æó±â µî Á¶Ä¡ÇÕ´Ï´Ù.
* À§(êÖ)¿Í Àå(íó) ȯ°æ¿¡¼­ ĸ½¶°ú °°Àº °íüÀÇ ³ì´Â Á¤µµ¸¦ ÃøÁ¤ÇÏ´Â Ç׸ñ
 
¤· ¾Æ¿ï·¯ ¼öÀÔ Åë°ü´Ü°è¿¡¼­ ¡ãÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ½º, º¹ÇÕ¿µ¾ç¼Ò Á¦Ç° µî °Ç°­±â´É½ÄÇ° ¡ã°úÀÚ, ħÃâÂ÷, ¹ú²Ü µî °¡°ø½ÄÇ° ÃÑ 377°Ç¿¡ ´ëÇÑ Á¤¹Ð°Ë»ç(±âÁØ?±Ô°Ý Ç׸ñ)¸¦ ½Ç½ÃÇÑ °á°ú, ¸ðµÎ ÀûÇÕÇß½À´Ï´Ù.
 
Ãâó : ½ÄÇ°ÀǾà¾ÈÀüó
 

÷ºÎÆÄÀÏ : ´Ù¼Òºñ °Ç°­±â´É½ÄÇ° Á¦Á¶¾÷ü Á¡°Ë °á°ú.hwpx