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(ÁÖ)¿¡ÇÁ¿¥ ÄÚ¸®¾Æ¿¡ ¿À½Å°É ȯ¿µÇÕ´Ï´Ù. |
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Á¦¸ñ |
2021³â µµÃàÀ塤ÁýÀ¯Àå ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ ¿î¿ë ÀûÁ¤¼º Á¶»ç¡¤Æò°¡ °á°ú |
21-12-30 |
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´Ð³×ÀÓ |
°ü¸®ÀÚ |
Á¶È¸¼ö : 1438 |
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¡à ³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ(Àå°ü ±èÇö¼ö, ÀÌÇÏ ³ó½ÄÇ°ºÎ)´Â ¸Å³â Àü±¹ µµÃàÀå°ú ÁýÀ¯ÀåÀ» ´ë»óÀ¸·Î ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP) ¿î¿ë ¼öÁØÀ» Á¶»ç?Æò°¡ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ¿ÃÇØ Àü±¹ 186°³ÀÇ µµÃàÀå?ÁýÀ¯Àå¿¡ ´ëÇØ 4¿ùºÎÅÍ 10¿ù±îÁö 7°³¿ù°£ Á¶»ç?Æò°¡ÇÑ °á°ú*¸¦ ¹ßÇ¥ÇÏ¿´´Ù.
¡Û Á¶»ç?Æò°¡ Ç׸ñÀº ¼±Çà¿ä°Ç °ü¸®, HACCP °ü¸® µîÀ̸ç Æò°¡ °á°ú¿¡ µû¶ó ‘ÀûÇÕ’, ‘ÀçÆò°¡’·Î ÆÇÁ¤ÇÏ¿´°í,
¡Û °´°üÀûÀÌ°í °øÁ¤ÇÑ Æò°¡¸¦ À§ÇØ ³ó½ÄÇ°ºÎ(³ó¸²Ãà»ê°Ë¿ªº»ºÎ) ÁÖ°üÀ¸·Î ÁöÀÚü¿Í ¼ÒºñÀÚ´Üü, ¿ÜºÎÀü¹®°¡(´ëÇб³¼ö), °¡ÃàÀ§»ý¹æ¿ªÁö¿øº»ºÎ°¡ Âü¿©ÇÏ¿© Æò°¡ÇÏ¿´´Ù.
¡à ¿ÃÇØ Á¶»ç?Æò°¡ °á°ú, HACCP ¿î¿ë ¼öÁØÀº Àü¹ÝÀûÀ¸·Î ³ôÀº ¼öÁØÀ» À¯ÁöÇÏ°í ÀÖÀ¸³ª, ÀϺΠ¹ÌºñÇÑ »çÇ×ÀÌ È®ÀÎµÈ ÀÛ¾÷ÀåÀÌ ÀÖ¾î º¸¿ÏÅä·Ï ÇÏ°í, ÀçÆò°¡¸¦ ÅëÇØ °³¼± ¿©ºÎ¸¦ È®ÀÎÇÏ¿© °ü¸®ÇØ ³ª°¥ °èȹÀÌ´Ù.
¡Û (µµÃàÀå) ÃÑ 131°³¼Ò Áß 123°³¼Ò(94%)´Â ÀûÇÕÀ̾úÀ¸¸ç, º¸¿ÏÀÌ ÇÊ¿äÇÑ ‘ÀçÆò°¡’ ´ë»ó µµÃàÀåÀº 8°³¼Ò(6%)·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
2020³â |
2021³â |
Æò±ÕÁ¡¼ö |
º¸¿Ï´ë»ó |
Æò±ÕÁ¡¼ö |
º¸¿Ï´ë»ó |
90.1Á¡ |
8°³¼Ò |
92.7Á¡ |
8°³¼Ò |
¡Û (ÁýÀ¯Àå) ÃÑ 55°³¼Ò´Â ¸ðµÎ ÀûÇÕÇÑ °ÍÀ¸·Î Æò°¡µÇ¾ú´Ù.
2020³â |
2021³â |
Æò±ÕÁ¡¼ö |
º¸¿Ï´ë»ó |
Æò±ÕÁ¡¼ö |
º¸¿Ï´ë»ó |
94.9Á¡ |
1°³¼Ò |
95.5Á¡ |
0°³¼Ò |
¡Û (ÀçÆò°¡) Á¶»ç?Æò°¡¿¡¼ º¸¿Ï*ÀÌ ÇÊ¿äÇÑ ÀçÆò°¡ ´ë»ó µµÃàÀå¤ýÁýÀ¯ÀåÀº °üÇÒ ½Ã·µµ¿¡ Å뺸ÇÏ°í, ½Ã?µµ ÁÖ°üÀÇ ÀçÆò°¡¸¦ ½Ç½ÃÇÏ¿© HACCP ¿î¿ë ¼öÁØÀ» °³¼±·°ü¸®ÇÑ´Ù.
* ¼±Çà¿ä°Ç ¹× ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ ±âÁØ¿¡ µû¶ó ÇöÀå ¿î¿µÀº ½Ç½ÃÇÏ°í ÀÖÀ¸³ª, ÀϺΠHACCP ¿î¿ë °úÁ¤»óÀÇ ±â·Ï°ü¸® µîÀÌ ¹ÌÈíÇÏ¿© °³¼± ÇÊ¿ä
* ÀçÆò°¡ ÀÛ¾÷ÀåÀº °¨¼Ò Ãß¼¼ : (‘15) 38°³ → (’17) 21 → (’19) 13 → (’21) 8
¡à ¶ÇÇÑ Á¶»ç?Æò°¡ °á°ú¸¦ ±âÃÊ·Î ÇÏ¿© ³ó½ÄÇ°ºÎ´Â ¼ÒºñÀÚ´Üü¿Í °øµ¿À¸·Î HACCP º£½ºÆ® µµÃàÀå?ÁýÀ¯Àå°ú ¿ì¼ö ÁöÀÚü¸¦ ¼±Á¤ÇÏ¿´´Ù.
¡Û ³ó½ÄÇ°ºÎ¿Í ¼ÒºñÀÚ´Üü´Â HACCP º£½ºÆ® µµÃàÀå?ÁýÀ¯ÀåÀ¸·Î ÃÖ¿ì¼ö?¿ì¼ö ÀÛ¾÷Àå 10°³¼Ò, ÁöÀÚü 2°³¼Ò¸¦ ¼±Á¤ÇÏ¿© ³ó½ÄÇ°ºÎ Àå°ü»óÀ» ½Ã»óÇÏ¿´°í,
±¸ºÐ |
Æ÷À¯·ù µµÃàÀå |
°¡±Ý·ù µµÃàÀå |
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µµµå¶÷¿¤ÇǾ¾°ø»ç |
¢ß¸¶´ÏÄ¿ µ¿µÎõÁöÁ¡
¢ßÂüÇÁ·¹(ºÎ¾È)
¢ß»çÁ¶¿ø ³ªÁÖ°øÀå(¿À¸®) |
¸ÅÀÏÀ¯¾÷ û¾ç°øÀå |
°æ»ó³²µµ |
¡Û ¶ÇÇÑ, ¼ÒºñÀÚ´Üü´Â HACCP ¿î¿ë ¼öÁØÀ» Çâ»ó½ÃŲ µµÃàÀå·ÁýÀ¯Àå 3°³¼Ò¸¦ ¼±Á¤ÇÏ¿© ½Ã»ó(¼ÒºñÀÚ´ÜüÀå»ó) ÇÏ¿´´Ù.
* HACCP ÁõÁø»ó(1) : ³²¾çÀ¯¾÷(ÁÖ) õ¾È½Å°øÀå
* ¹ßÀü»ó(2) : ¢ßü¸®ºÎ·Î ±Ý°èÁöÁ¡, Çص帲¿¤ÇǾ¾
Ãâó : ³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ
÷ºÎÆÄÀÏ : 2021³â µµÃàÀ塤ÁýÀ¯Àå ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ ¿î¿ë ÀûÁ¤¼º Á¶»ç¡¤Æò°¡ °á°ú, º¸µµÀÚ·á(12.28, ¹èÆ÷ ½Ã).hwp |
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