|
|
|
|
| |
| 제목 |
‘알기 쉬운 식품 등의 자가품질검사 요령’마련?배포 |
21-11-19 |
|
| 닉네임 |
관리자 |
조회수 : 1699 |
|
- 식품별 자가품질검사 기준?항목?방법 등 정보제공 -
□ 식품 등의 자가품질검사 제도*에 대한 식품 영업자**의 이해도를 높이기 위한 안내서 ‘알기 쉬운 식품 등의 자가품질검사 요령’을 11월 18일 제작?배포.
* 식품 등을 제조?가공하는 영업자는 제품이 기준과 규격에 적합한지 여부에 대하여 검사(?식품위생법? 제31조)
** 식품제조?가공업, 식품첨가물제조업, 즉석판매제조?가공업, 용기?포장류제조업
○ 주요 내용은 ▲자가품질검사 기준?항목?방법 ▲영업자가 직접 검사할 때 지켜야 할 준수사항 ▲주요 질의응답 등입니다.
- 특히 이번 안내서에는 자사에서 생산하는 제품의 식품별 특성을 고려하여 검사항목을 결정하는 방법* 등을 담아 영업자가 보다 정확하게 자가품질검사를 운영할 수 있도록 했습니다.
* 식품유형이 동일하더라도 원재료, 제조공정, 보관방법, 섭취대상 등에 따라 검사항목에 차이가 있을 수 있음
출처 : 식품의약품안전처
첨부파일 : '알기 쉬운 식품 등의 자가품질검사 요령' 마련.배포.hwp
첨부파일 : 알기쉬운+자가품질검사+요령_인쇄본(최종).pdf |
|
|
|
|
|
|
> 자료실 > HACCP 소식
