ÄÁ¼³Æûó´ã | ±¸Àα¸Á÷ | ¿Â¶óÀι®ÀÇ


> ÀÚ·á½Ç > HACCP ¼Ò½Ä
(ÁÖ)¿¡ÇÁ¿¥ ÄÚ¸®¾Æ¿¡ ¿À½Å°É ȯ¿µÇÕ´Ï´Ù.


Á¦¸ñ ½Ä¾àó, ±â¾÷°ú ÇÔ²² °ø°øµ¥ÀÌÅÍ È®Ãæ¿¡ ³ª¼±´Ù - µðÁöÅÐ ½Ã´ëÀÇ »õ·Î¿î »çȸ°øÇå, ½ÄÇ°±â¾÷ 15°³»ç ¿µ¾ç¼ººÐ ±âºÎ µ¿Âü- 21-10-13
´Ð³×ÀÓ °ü¸®ÀÚ Á¶È¸¼ö : 1618
¡à ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó´Â Á¤ºÎ°¡ Á¦°øÇÏ´Â ½ÄÇ°¿µ¾çÁ¤º¸¿¡ ´õÇØ ±â¾÷ÀÌ º¸À¯ÇÑ ½ÄÇ°¿µ¾çÁ¤º¸µµ °ø°øµ¥ÀÌÅÍ·Î È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ´Â ½ÄÇ°¿µ¾çÁ¤º¸ ±âºÎ¿îµ¿À» ½ÄÇ°°ü·Ã Çùȸ*, ±¹³» ´ëÇ¥ ½ÄÇ°±â¾÷ 15°³»ç**¿Í ÇÔ²² ÃßÁøÇÕ´Ï´Ù.
* Çѱ¹½ÄÇ°»ê¾÷Çùȸ(ÇùȸÀå ÀÌÈ¿À²), Çѱ¹À¯°¡°øÇùȸ(ÇùȸÀå ÀÌâ¹ü)
** (15°³»ç, °¡³ª´Ù¼ø) (ÇÐ)°Ç±¹´ëÇб³ °Ç±¹À¯¾÷, ³²¾çÀ¯¾÷(ÁÖ), (ÁÖ)³ó½É, ´ë»ó(ÁÖ), (ÁÖ)µ¿¿øF&B, ·Ôµ¥Á¦°ú(ÁÖ), ·Ôµ¥Ä¥¼ºÀ½·á(ÁÖ), ¸ÅÀÏÀ¯¾÷(ÁÖ), »ï¾ç½ÄÇ°(ÁÖ), ¾¾Á¦ÀÌÁ¦ÀÏÁ¦´ç(ÁÖ), (ÁÖ)¿À¶Ñ±â, (ÁÖ)Æȵµ, (ÁÖ)Ǫ¸£¹Ð, ¢ßÇ®¹«¿ø, Çѱ¹ÄÚÄ«Äݶó(À¯)
 
¡à ½Ä¾àó°¡ ÀÚü ½ÇÅÂÁ¶»ç¿Í ºÐ¼® »ç¾÷ µîÀ¸·Î ¼öÁýÇÑ °¡°ø½ÄÇ°ÀÇ ¿µ¾çÁ¤º¸*´Â ½ÄÇ°¾ÈÀü³ª¶ó¿¡¼­ ½ÄÇ°¿µ¾ç¼ººÐ µ¥ÀÌÅͺ£À̽º·Î Á¦°øÇÏ°í ÀÖÁö¸¸, °¡°ø½ÄÇ°Àº ¸Å¿ì ´Ù¾çÇÑ Á¦Ç°ÀÌ »õ·Î Ãâ½ÃµÇ°í ±âÁ¸ Á¦Ç° ±¸¼ºµµ ¼ö½Ã·Î º¯°æµÇ±â ¶§¹®¿¡ À̸¦ ¸ð¾Æ¼­ ½ÇÅÂÁ¶»ç³ª ¼öÁý?ºÐ¼®ÇØ µ¥ÀÌÅÍ·Î ±¸ÃàÇϴµ¥ ¸¹Àº Àη°ú ºñ¿ëÀÌ ¼Ò¿ä**µË´Ï´Ù.
* ¨ç¿­·® ¨è³ªÆ®·ý ¨éź¼öÈ­¹° ¨ê´ç·ù ¨ëÁö¹æ ¨ìÆ®·£½ºÁö¹æ ¨íÆ÷È­Áö¹æ ¨îÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¨ï´Ü¹éÁú ¨ð±× ¹Û¿¡ ¿µ¾ç°­Á¶ Ç¥½Ã¸¦ ÇÏ°íÀÚ ÇÏ´Â ¿µ¾ç¼ººÐ
** Á¦Ç° Æ÷ÀåÁö µî¿¡ Ç¥±âµÈ ¿µ¾ç¼ººÐÀ» ¼ÒºñÀÚ°¡ À°¾ÈÀ¸·Î È®ÀÎÇÒ ¼ö´Â ÀÖÀ¸³ª, Àμâ¸Åü·Î Á¦°øµÇ¾î ¼öÁý·ºÐ¼®·°áÇÕ·°øÀ¯ µîÀÌ °¡´ÉÇÑ µ¥ÀÌÅÍ·Î È°¿ëÇϱâ À§Çؼ­´Â º°µµÀÇ °¡°øÀÌ ÇÊ¿ä
 
¡Û ½Ä¾àó´Â ÀÌ·¯ÇÑ ÇѰ踦 ±Øº¹Çϱâ À§ÇØ Áö³­ 8¿ù ±â¾÷ÀÌ º¸À¯ÇÑ ¿µ¾çÁ¤º¸¸¦ °ø°øµ¥ÀÌÅÍ·Î È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ½ÄÇ°¿µ¾çÁ¤º¸ ±âºÎ¿îµ¿À» Á¦¾ÈÇß½À´Ï´Ù.
- Áö³­ 10¿ù 8ÀϱîÁö Âü¿©±â¾÷À» ¸ðÁýÇÑ °á°ú ±¹³» ´ëÇ¥ ½ÄÇ° ±â¾÷ 15°³»ç°¡ Âü¿© Àǻ縦 ¹àÇûÀ¸¸ç, ¾÷°èÀÇ ÀÇ°ßÀ» ¼ö·ÅÇØ ¸é·ù µî 10°³ ½ÄÇ°±º*ÀÇ ¿µ¾çÁ¤º¸¸¦ ¿ì¼± ¼öÁýÇϱâ·Î Çß½À´Ï´Ù.
* ÆǸŷ®, ´Ù¼Òºñ·´Ùºóµµ ½ÄÇ° µîÀÇ µ¥ÀÌÅÍ¿¡ ±â¹ÝÇÏ¿© ¸é·ù, ź»êÀ½·á·ù, »§·ù, Áï¼®¼·Ãë·ÆíÀǽÄÇ°·ù, ¿ìÀ¯·ù, ¼Ò½º·ù, Ä¿ÇÇ, ½Ä¹°¼ºÀ¯Áö·ù, °úÀϷä¼Ò·ùÀ½·á, ¹ßÈ¿À¯·ù¸¦ ´ë»ó Ç°¸ñÀ¸·Î °áÁ¤
 
¡Û ½ÄÇ°¿µ¾çÁ¤º¸ ±âºÎ¿îµ¿¿¡ Âü¿©ÇÏ´Â ±â¾÷ÀÌ ÀÚ»ç Á¦Ç°ÀÇ ¿µ¾çÁ¤º¸¸¦ Á¦°øÇÏ¸é ½Ä¾àó´Â ½ÄÇ°¿µ¾ç¼ººÐ µ¥ÀÌÅͺ£À̽º¿¡ ½Å±Ô µ¥ÀÌÅ͸¦ ±¸ÃàÇÏ´Â µ¿½Ã¿¡ ±âÁ¸ µ¥ÀÌÅ͸¦ ÇöÇàÈ­ÇÏ´Â ÀÛ¾÷µµ ÁøÇàÇÒ °èȹÀÔ´Ï´Ù.
 
Ãâó:½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó
 

÷ºÎÆÄÀÏ : ½Ä¾àó, ±â¾÷°ú ÇÔ²² °ø°øµ¥ÀÌÅÍ È®Ãæ¿¡ ³ª¼±´Ù.hwp