ÄÁ¼³Æûó´ã | ±¸Àα¸Á÷ | ¿Â¶óÀι®ÀÇ


> ÀÚ·á½Ç > HACCP ¼Ò½Ä
(ÁÖ)¿¡ÇÁ¿¥ ÄÚ¸®¾Æ¿¡ ¿À½Å°É ȯ¿µÇÕ´Ï´Ù.


Á¦¸ñ ÇØ¿ÜÁ¦Á¶¾÷¼Ò µî¡®ºñ´ë¸é Á¶»ç ¿î¿µ ¸Å´º¾ó¡¯¸¶·Ã - ÃÖ÷´Ü ±â¼úÀ» È°¿ëÇÑ ¿µ»óÁ¡°Ë µî ´Ù¾çÇÑ Á¾·ùÀÇ ÇöÁö½Ç»ç ±â¹ý Á¦½Ã - 21-09-22
´Ð³×ÀÓ °ü¸®ÀÚ Á¶È¸¼ö : 1648
¡à ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó(óÀå ±è°­¸³)´Â ÇØ¿ÜÁ¦Á¶¾÷¼Ò(ÇØ¿ÜÀÛ¾÷Àå)ÀÇ ºñ´ë¸é Á¶»ç¸¦ ü°èÀûÀÌ°í È¿À²ÀûÀ¸·Î ½Ç½ÃÇϱâ À§ÇØ ÇØ¿ÜÁ¦Á¶¾÷¼Ò ºñ´ë¸é Á¶»çÀÇ ¼¼ºÎ ¿î¿µ ÀýÂ÷¸¦ ´ãÀº ºñ´ë¸é Á¶»ç ¿î¿µ ¸Å´º¾óÀ» 9¿ù 14ÀÏ ¹ß°£Çß½À´Ï´Ù.
 
¡Û À̹ø ¸Å´º¾óÀº ºñ´ë¸é Á¶»çÀÇ ¹ýÀû ±Ù°Å*°¡ ¸¶·ÃµÊ¿¡ µû¶ó Á¤º¸Åë½Å ±â¼úÀ» ÀÌ¿ëÇÑ ¿µ»óÁ¡°Ë µî ÇöÀå¿¡¼­ È°¿ë °¡´ÉÇÑ Á¶»ç ¹æ¹ýÀ» »çÁø?µµÇ¥ µîÀ¸·Î Á¦½ÃÇÏ¿© ´©±¸³ª ½±°Ô ÇØ¿ÜÁ¦Á¶¾÷¼Ò(ÇØ¿ÜÀÛ¾÷Àå)ÀÇ ºñ´ë¸é Á¶»ç¸¦ ÀÌÇØÇÏ°í ¼öÇàÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¸¶·ÃÇß½À´Ï´Ù.
** õÀçÁöº¯?°¨¿°º´ ¹ß»ýÀ¸·Î ÇöÁö½Ç»ç°¡ ¾î·Æ°Å³ª ½Å¼ÓÇÑ Á¡°ËÀÌ ÇÊ¿äÇÑ °æ¿ì Á¤º¸Åë½Å±â¼úÀ» È°¿ëÇÑ ºñ´ë¸é Á¶»ç °¡´É(?¼öÀÔ½ÄÇ°¹ý? °³Á¤, ’21.8.17.)
 
¡à ÁÖ¿ä ³»¿ëÀº ¡ãºñ´ë¸é Á¶»ç ¹æ¹ý ¡ãºñ´ë¸é Á¶»ç ¾÷¹«Ã³¸® ÀýÂ÷ ¡ãºñ´ë¸é Á¶»ç º¸¾Èü°è ¸¶·Ã µîÀÔ´Ï´Ù.
¡Û ºñ´ë¸é Á¶»çÀÇ ¹æ¹ýÀº ¼­·ùÁ¶»ç¿Í ¿µ»óÁ¶»ç°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.
- ¼­·ùÁ¶»ç´Â ½Ä¾àó ¶Ç´Â ÇؿܽÄÇ° À§»ýÆò°¡±â°ü*¿¡¼­ ÇØ¿ÜÁ¦Á¶¾÷¼Ò µîÀ¸·ÎºÎÅÍ Á¦Á¶ÇöÀå Á¡°ËÇ¥, ¿Âµµ°è °Ë±³Á¤ Áõ¸í¼­, ¿ÏÁ¦Ç° °Ë»ç¼ºÀû¼­ µîÀ» Á¦Ãâ¹Þ¾Æ À§»ý±âÁØ¿¡ ÀûÇÕÇÑÁö ¿©ºÎ¸¦ °ËÅäÇÕ´Ï´Ù.
* ½Ä¾àóÀåÀº ºñ´ë¸é Á¶»ç ¾÷¹«¸¦ È¿À²ÀûÀ¸·Î ½Ç½ÃÇϱâ À§ÇØ Àü¹®ÀûÀ¸·Î Æò°¡¸¦ ½Ç½ÃÇÏ´Â ±â°üÀ» ÁöÁ¤ÇÒ ¼ö ÀÖÀ½(ÇöÀç Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø µî 4°÷ ÁöÁ¤)
- ¿µ»óÁ¶»ç´Â ½Ç½Ã°£*À¸·Î Á¦Á¶ÇöÀåÀÇ À§»ý°ü¸® ÇöȲ µîÀ» Á¡°ËÇϱâ À§ÇØ È­»óȸÀÇ Ç÷§Æû, ¿þ¾î·¯ºí µð¹ÙÀ̽º(½º¸¶Æ®±Û¶ó½º µî) µî ¾ç¹æÇâ ÀÇ»ç¼ÒÅëÀÌ °¡´ÉÇÑ ¹æ¹ýÀ¸·Î ½Ç½ÃÇÕ´Ï´Ù.
* ½Ç½Ã°£ ÇöÀ念»ó(Á¦Á¶½Ã¼³, ¿øÀç·á º¸°üâ°í µî) È®ÀÎ, °ü°èÀÚ ÀÎÅÍºä µî
 
¡Û ºñ´ë¸é Á¶»ç ¾÷¹«Ã³¸®ÀÇ ÀýÂ÷´Â °èȹ¼ö¸³, ¼­·ùÁ¶»ç, ¿µ»óÁ¶»ç, °á°úÅ뺸?Á¶Ä¡ µî ÃÑ 4´Ü°èÀÇ ÀýÂ÷·Î ÁøÇàµË´Ï´Ù.
- ºñ´ë¸é Á¶»çÀÇ Á¶»ç°¡´É ÀÏÁ¤, ¿µ»óÁ¶»ç °¡´É ¿©ºÎ µî Á¶»ç ´ë»ó¾÷üÀÇ ÇöȲÀ» °í·ÁÇØ ºñ´ë¸é ¨çÁ¶»ç °èȹÀ» ¼ö¸³ÇÕ´Ï´Ù.
- ¼ö¸³µÈ °èȹ¿¡ µû¶ó ¨è¼­·ù Á¶»ç¸¦ ½Ç½ÃÇÏ°í ¼­·ù Á¶»ç °á°ú, Á¦Ãâ ÀÚ·á°¡ ¹ÌÈíÇϰųª Á¦Á¶ÇöÀå À§»ý»óÅ µî ¹Ýµå½Ã ÇöÀå È®ÀÎÀÌ ÇÊ¿äÇÑ Ç׸ñ¿¡ ´ëÇØ ¨é¿µ»óÁ¶»ç¸¦ ½Ç½ÃÇÕ´Ï´Ù.
- Á¡°Ë °á°ú¿¡ µû¶ó º¸¿Ï¿äû, ¼öÀ԰˻簭ȭ ¶Ç´Â ¼öÀÔÁß´Ü µîÀÇ °á°ú¸¦ ÇØ¿ÜÁ¦Á¶¾÷¼Ò µî¿¡ ¨êÅ뺸?Á¶Ä¡ÇÕ´Ï´Ù.
 
¡Û ºñ´ë¸é Á¶»ç´Â ÀÚ·á¿Í ¿µ»óÀ¸·Î ½Ç½ÃÇϴ Ư¼ºÀÌ ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÀÚ·áÀÇ º¸¾È À¯Áö¸¦ À§ÇØ º°µµÀÇ º¸¾Èü°è¸¦ ¸¶·ÃÇß½À´Ï´Ù.
- ¸ðµç Á¦Ãâ ÀÚ·á´Â º¸¾È¸ÁÀ» °®Ãá ±â°ü ÀÚü ¼­¹ö¿¡ µî·Ï?°ü¸®ÇÏ°í, ÀÚ·á ÇØÅ· ¿¹¹æÀ» À§ÇØ È­»óȸÀÇ ½Ã Á¾´Ü°£ ¾Ïȣȭ ±â¼ú Áö¿ø Ç÷§Æû µîÀ» »ç¿ëÇÕ´Ï´Ù.
 
Ãâó:½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó

÷ºÎÆÄÀÏ : ÇØ¿ÜÁ¦Á¶¾÷¼Ò µî 'ºñ´ë¸é Á¶»ç ¿î¿µ ¸Å´º¾ó' ¸¶·Ã.hwp