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> ÀÚ·á½Ç > HACCP ¼Ò½Ä
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Á¦¸ñ ½Ä¾àó, ÄÚµ¦½º ½ÅŹ±â±Ý »ç¾÷ Áö¿ø ¹× ½ÄÇ° ¾ÈÀü ±³À° ÇÁ·Î±×·¥ Á¦°ø 21-05-31
´Ð³×ÀÓ °ü¸®ÀÚ Á¶È¸¼ö : 1959
±¹Á¦¹«´ë¿¡¼­ÀÇ Àû±ØÀû Áö¿ø°ú Âü¿©·Î ¿ì¸®³ª¶ó ±¹Á¦À§»ó Á¦°í
 
¡à ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó´Â ¼¼°èº¸°Ç±â±¸/¼¼°è½Ä·®³ó¾÷±â±¸(WHO/FAO)°¡ °³¹ßµµ»ó±¹ÀÇ ½ÄÇ° ¾ÈÀü ¼öÁØ Çâ»óÀ» À§ÇØ Áö¿øÇÏ´Â ±¹Á¦½ÄÇ°±Ô°ÝÀ§¿øȸ(ÀÌÇÏ ÄÚµ¦½º’) ½ÅŹ±â±Ý »ç¾÷¿¡ 3³â°£ ÃÑ 9¾ï¿øÀ» Ã⿬ÇÏ°í ¼öÇý±¹¿¡ ½ÄÇ° ¾ÈÀü ±³À° ÇÁ·Î±×·¥À» Á¦°øÇϱâ·Î Çß½À´Ï´Ù.
¡Ø ±¹Á¦½ÄÇ°±Ô°ÝÀ§¿øȸ(CODEX Alimentarius) : ½ÄÇ°ÀÇ ±¹Á¦±³¿ª ÃËÁø°ú ¼ÒºñÀÚÀÇ °Ç°­ º¸È£¸¦ ¸ñÀûÀ¸·Î ±¹Á¦ÀûÀ¸·Î Åë¿ëµÉ ¼ö ÀÖ´Â ½ÄÇ°º° ±âÁØ?±Ô°ÝÀ» Á¦Á¤?°ü¸®ÇÏ´Â ±¹Á¦¿¬ÇÕ(UN) »êÇÏ ±â±¸(ȸ¿ø±¹ 189°³±¹)
¡Û ÄÚµ¦½º ½ÅŹ±â±Ý »ç¾÷Àº °³¹ßµµ»ó±¹ÀÌ ±¹Á¦ÀûÀ¸·Î Ç¥ÁØÈ­µÈ ½ÄÇ°¾ÈÀü °ü¸®Ã¼°è¸¦ µµÀÔÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÀçÁ¤°ú ±³À°À» Áö¿øÇÏ´Â »ç¾÷À̸ç, ¿ì¸®³ª¶ó´Â ‘22³âºÎÅÍ °³¹ßµµ»ó±¹ÀÇ ½ÄÇ°¾ÈÀü °ø¹«¿øÀ» ´ë»óÀ¸·Î ¿ì¸®³ª¶óÀÇ ½ÄÇ°¾ÈÀü °ü¸®Ã¼°è¿Í ÄÚµ¦½º È°µ¿ µîÀ» ±³À°ÇÕ´Ï´Ù.
¡Û 6¿ù 4ÀÏ °³ÃֵǴ ÄÚµ¦½º ½ÅŹ±â±Ý Çù¾à½ÄÀº ½Ä¾àó¿Í WHOÀÇ ÁÖ°üÀ¸·Î °³ÃֵǸç Äڷγª19 È®»ê ¹æÁö¸¦ À§ÇØ ºñ´ë¸é ¿Â¶óÀÎÀ¸·Î ÁøÇàµË´Ï´Ù.
 
¡à ½Ä¾àó´Â À̹ø »ç¾÷ Âü¿©°¡ ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP) µî ¿ì¸® ½ÄÇ°¾ÈÀü °ü¸®Ã¼°èÀÇ ¿ì¼ö¼º°ú ½ÄÇ°ÀÇ ¾ÈÀü¼ºÀ» ¾Ë¸®´Â °è±âÀÌÀÚ ÇâÈÄ ¿ì¸® ½ÄÇ°ÀÇ ÇØ¿ÜÁøÃâ ±â¹ÝÀÌ µÉ °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÕ´Ï´Ù.
¡Û ¶ÇÇÑ, À̸¦ °è±â·Î ¼öÀÔ½ÄÇ° ±³¿ªÀÌ È°¹ßÇÑ ±Û·Î¹ú ½Ã´ë¿¡ °³¹ßµµ»ó±¹ÀÇ ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸® ½Ã½ºÅÛÀÌ °³¼±µÈ´Ù¸é, ±¹Á¦ ±Ô¹ü¿¡ ¸Â´Â ¾ÈÀüÇÑ ½ÄÇ°ÀÌ ±¹³»¿¡ ¼öÀ﵃ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.