|
|
|
(ÁÖ)¿¡ÇÁ¿¥ ÄÚ¸®¾Æ¿¡ ¿À½Å°É ȯ¿µÇÕ´Ï´Ù. |
|
Á¦¸ñ |
¾ÈÀüÇÑ ±Þ½ÄÀ» À§ÇÑ Áý´Ü±Þ½Ä¼Ò Á¡°Ë?±â·Ï Àǹ«È |
21-09-03 |
|
´Ð³×ÀÓ |
°ü¸®ÀÚ |
Á¶È¸¼ö : 1735 |
|
- ?Áý´Ü±Þ½Ä¼Ò ±Þ½Ä¾ÈÀü°ü¸® ±âÁØ? °í½Ã Á¦Á¤?½ÃÇà -
¡à Áý´Ü±Þ½Ä¼Ò¿¡¼ ´õ¿í ¾ÈÀüÇÑ ±Þ½ÄÀ» Á¦°øÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ?Áý´Ü±Þ½Ä¼Ò ±Þ½Ä¾ÈÀü°ü¸® ±âÁØ?À» 9¿ù 2ÀÏ Á¦Á¤ÇÏ°í 10¿ù 13ÀϺÎÅÍ ½ÃÇàÇÕ´Ï´Ù.
¡Û À̹ø¿¡ Á¦Á¤ÇÑ °í½Ã´Â Áö³ 4¿ù ?½ÄÇ°À§»ý¹ý ½ÃÇà±ÔÄ¢? °³Á¤À¸·Î Áý´Ü±Þ½Ä¼ÒÀÇ À§»ý°ü¸® »çÇ× Á¡°Ë?±â·ÏÀÌ Àǹ«ÈµÊ¿¡ µû¶ó ¼¼ºÎ °ü¸® »çÇ×À» ±ÔÁ¤Çϱâ À§ÇØ ¸¶·ÃÇß½À´Ï´Ù.
¡Û ÁÖ¿ä ³»¿ëÀº Áý´Ü±Þ½Ä¼ÒÀÇ ½ÄÀç·áÀÇ °Ë¼ö¿Í Á¶¸® µî¿¡ ´ëÇÑ ?À§»ý°ü¸® »çÇ×°ú ?À§»ýÁ¡°Ë °á°úÀÇ ±â·Ï?º¸°üÀÔ´Ï´Ù.
- Áý´Ü±Þ½Ä¼Ò ¿î¿µÀÚ°¡ ÁؼöÇØ¾ß ÇÒ À§»ý°ü¸® »çÇ×Àº ¡ã°³ÀÎÀ§»ý°ü¸® ¡ã°Ë¼ö ¹× º¸°ü°ü¸® ¡ãÁ¶¸®°ü¸® ¡ã¹è½Ä ¹× º¸Á¸½Ä °ü¸® ¡ã½Ã¼³ °ü¸®ÀÔ´Ï´Ù.
- Áý´Ü±Þ½Ä¼Ò ¿î¿µÀÚ´Â À§»ý°ü¸® »çÇ× Áؼö¿©ºÎ¸¦ ¸ÅÀÏ Á¡°ËÇØ À§»ý°ü¸® Á¡°ËÇ¥¸¦ ±â·Ï?º¸°üÇÏ°í, ½ÄÀç·á¸¦ ³³Ç°¹Þ¾Æ °Ë¼öÇÒ ¶§´Â °Ë¼öÀÏÁö¸¦ ±â·Ï?º¸°üÇؾßÇÕ´Ï´Ù.
¡Ø À§»ý°ü¸® Á¡°ËÇ¥ ¹× ½ÄÀç·á °Ë¼öÀÏÁö ±â·Ï º¸°ü ±â°£(3°³¿ù)
- Á¡°ËÇÑ °á°ú ºÎÀûÇÕ »çÇ×ÀÌ È®ÀÎµÇ¸é °³¼±Á¶Ä¡ÇÏ°í ±× °á°ú¸¦ ±â·ÏÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù.
¡à ½Ä¾àó´Â À̹ø °í½Ã´Â Áý´Ü±Þ½Ä¼Ò¿¡¼ ½ÄÀç·á °Ë¼ö ´Ü°èºÎÅÍ Á¶¸®·¹è½Ä µî ¸ðµç °úÁ¤À» HACCP ¼öÁØ*À¸·Î °ü¸®ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±âº»ÀûÀÎ °ü¸® ¹æ¾ÈÀ» Á¦½ÃÇØ ÇÑ ´Ü°è ³ôÀº ±Þ½Ä ¾ÈÀü°ü¸®°¡ ÀÌ·ïÁú ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÕ´Ï´Ù.
* À§ÇØ¿¹¹æ°ü¸®°èȹ(HACCP Plan) Ç¥Áظðµ¨À» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ¾÷¼Ò¿¡¼ ½Ã¼³ °³·º¸¼ö(ºñ¿ëºÎ´ã) ¾øÀÌ Çö ½Ã¼³¿¡¼ Áß¿ä À§»ý°ü¸® »çÇ× À§ÁÖ·Î ÁýÁß°ü¸®ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±ÔÁ¤ÇÏ°í, ÁÖ±âÀûÀÎ Á¡°Ë°ú ±â·Ï °ü¸®
¡Û ¾Æ¿ï·¯, °í½Ã ½ÃÇà(’21.10.13.) Àü Áý´Ü±Þ½Ä¼ÒÀÇ ¿øÈ°ÇÑ Àû¿ëÀ» À§ÇØ ‘±Þ½Ä¾ÈÀü°ü¸® üũ¸®½ºÆ®’¸¦ ¹èÆ÷¿¹Á¤ÀÔ´Ï´Ù.
Ãâó:½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó
÷ºÎÆÄÀÏ : 210902+Áý´Ü±Þ½Ä¼Ò+±Þ½Ä¾ÈÀü°ü¸®+±âÁØ+Á¦Á¤++°í½Ã(Àü¹®).hwp |
|
|
|
|
|
|
|