ÄÁ¼³Æûó´ã | ±¸Àα¸Á÷ | ¿Â¶óÀι®ÀÇ


> ÀÚ·á½Ç > °øÁö»çÇ×
(ÁÖ)¿¡ÇÁ¿¥ ÄÚ¸®¾Æ¿¡ ¿À½Å°É ȯ¿µÇÕ´Ï´Ù.


Á¦¸ñ ¢ß¿¡ÇÁ¿¥ÄÚ¸®¾Æ HACCP±³À°¿ø °³¿ø½Ä °³ÃÖ 18-07-12
´Ð³×ÀÓ °ü¸®ÀÚ Á¶È¸¼ö : 2400

¢ß¿¡ÇÁ¿¥ÄÚ¸®¾Æ HACCP±³À°¿ø °³¿ø½Ä °³ÃÖ


¢ß¿¡ÇÁ¿¥ÄÚ¸®¾Æ(´ëÇ¥ ¼º¹Î°æ)´Â Áö³­ 7¿ù 12ÀÏ HACCP±³À°¿øÀ» °³¿øÇÏ¿´½À´Ï´Ù.



°³¿ø½Ä¿¡´Â 40¿©¸íÀÇ ³»¡¤¿Ü ±ÍºóÀÌ Âü¼®ÇÏ¿© ¸¹Àº ÃàÇÏ¿Í °Ý·Á¸¦ ÇØÁÖ¾úÀ¸¸ç, HACCP±³À°¿ø ¼³¸³¿¡ µµ¿òÀ» Á̴ּø Çѱ¹Ç¥ÁØȯ°æ±â¼ú ¹× ¢ßÆÊÁ¸¿¡½º¿£¾¾¿¡ °¨»çÆÐ Àü´Þ, Á÷¿ø Æ÷»ó µîÀ» ½Ç½ÃÇÏ¿´½À´Ï´Ù.



HACCP±³À°¿øÀº Áö³­ÇØ 9¿ùºÎÅÍ ±³À°º»ºÎ ±¸¼º, ±³À°Àå ¼³Ä¡ ¹× ±³À°±³Àç °³¹ß µî Âø½ÇÇÑ Áغñ¸¦ ÅëÇØ 6¿ù 25ÀÏÀÚ·Î ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó(ÀÌÇÏ ½Ä¾àó)·ÎºÎÅÍ ½ÄÇ°HACCP ±³À°ÈƷñâ°ü(Á¦14È£)À¸·Î ÁöÁ¤µÇ¾ú½À´Ï´Ù.

½Ä¾àó ÇöÀåÆò°¡ ½Ã ÄèÀûÇÑ ±³À° ȯ°æ°ú Â÷º°È­µÈ ÃֽŠ±³À°±³À縦 °®Ãß¾ú´Ù´Â Æò°¡¸¦ ¹Þ¾Ò°í, ƯÈ÷ HACCPÀü¹®°­»ç Æò°¡¿¡¼­´Â Àü¹®°­»ç 3¸í ¸ðµÎ ¿ì¼öÇÑ ¼ºÀûÀ¸·Î ÇÕ°ÝÇÏ¿´½À´Ï´Ù.





½ÄÇ°HACCP ±³À°ÈƷñâ°üÀº 13°÷ÀÌ ÁöÁ¤µÇ¾úÀ¸³ª ½ÄÇ°°ü·Ã ¾÷ü°¡ °¡Àå ¸¹ÀÌ »êÀçµÇ¾î ÀÖ´Â ÀÎõ¡¤°æ±â¡¤°­¿ø±Ç¿¡´Â ÁöÁ¤¹ÞÀº °÷ÀÌ ¾ø¾î ±³À°»ýµéÀÌ ¸¹Àº ºÒÆíÀ» °Þ°í ÀÖ¾ú½À´Ï´Ù. ÀÌ¿¡ ¢ß¿¡ÇÁ¿¥ÄÚ¸®¾Æ HACCP±³À°¿øÀº °æ±â³²ºÎ ºÐ´ç¿¡ 1±³À°Àå(º»¿ø), °­¿øµµ °­¸ª¿¡ 2±³À°Àå(°­¸ª¿µµ¿´ëÇб³), °æ±âºÏºÎ Æ÷õ¿¡ 3±³À°Àå(´ëÁø´ëÇб³)À» ¼³Ä¡¡¤¿î¿µÇÏ¿© ÇØ´ç Áö¿ª ±³À°»ýµéÀÇ Á¢±Ù¼ºÀ» µµ¸ðÇÏ¿´°í, 3°÷ ±³À°Àå ¸ðµÎ ¹«·á ÁÖÂ÷ÀåÀ» ¿ÏºñÇÏ°í ÀÖ¾î ±³À°»ýµéÀÇ Â÷·® ÀÌ¿ë¿¡ ´ëÇÑ Æí¸®¼ºÀ» ³ô¿´½À´Ï´Ù.




HACCP±³À°¿øÀº Áö³­ 7¿ù 10ÀÏ ¿µ¾÷ÀÚ °úÁ¤, 7¿ù 18ÀÏ Á¤±â °úÁ¤, 7¿ù 19~20ÀÏ ÆÀÀå °úÁ¤ÀÇ ±³À°À» ¼º°øÀûÀ¸·Î ½Ç½ÃÇÑ ¹Ù ÀÖÀ¸¸ç, ¢ß¿¡ÇÁ¿¥ÄÚ¸®¾Æ¿¡¼­ 16³â µ¿¾È ½×¾Æ¿Ã¸° HACCPÀÎÁõ ÄÁ¼³ÆÃ(1,300¿©°Ç)À» ÅëÇØ ÃàÀûµÈ °æÇèÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î Â÷º°È­µÈ ±³À°±³À縦 °³¹ßÇÏ¿© ÇöÀå À§ÁÖÀÇ ±³À°À» ½Ç½ÃÇÏ°í Àִٴ ȣÆòÀ» ¹Þ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.



  


8¿ùÀÇ ±³À°°úÁ¤Àº º»¿øÀÇ ÆÀÀå(7~8ÀÏ) ¹× ¿µ¾÷ÀÚ°úÁ¤(10ÀÏ)À» ºñ·ÔÇØ °­¸ª(14ÀÏ Á¤±â°úÁ¤)°ú Æ÷õ(23~24ÀÏ ÆÀÀå°úÁ¤, 28ÀÏ ÆÀ¿ø°úÁ¤)ÀÌ ÀÖÀ¸¸ç ±âŸ ÀÚ¼¼ÇÑ ±³À°ÀÏÁ¤Àº ±³À°¿ø ȨÆäÀÌÁö(¿¬°£±³À°ÀÏÁ¤ ¹Ù·Î°¡±â)¸¦ Âü°íÇϽñ⠹ٶø´Ï´Ù.