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가을 신학기 학교 급식시설·학교 주변 식품 취급업소 합동점검 실시 |
26-08-12 |
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| 닉네임 |
관리자 |
조회수 : 295 |
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식품의약품안전처는 가을 신학기를 맞아 어린이와 청소년에게 안전한 먹거리를 제공하기 위해 8월 24일부터 9월 11일까지 교육청, 지방정부와 함께 급식시설 및 학교주변 조리?식품판매업체 등을 대상으로 위생점검을 실시한다고 밝혔다.
점검 대상은 ?유치원, 초·중·고·대학교 급식시설, 식재료 납품업체* 등 5천여 곳과 ?식품안전보호구역** 내 무인점포, 식품접객업소, 학교 매점 등 어린이 기호식품 조리·판매업소 2만 8천여 곳이다.
* 조달청 나라장터를 통한 납품업체, 한국농수산식품유통공사 공공급식전자조달시스템 등록업체 집중관리시설 중 지방정부 선정 업체 등
** 안전하고 위생적인 식품 판매 환경을 조성하여 어린이를 보호하기 위해 시장?군수?구청장이 학교와 학교 경계선으로부터 직선거리 200미터 이내를 지정?관리하는 구역(「어린이 식생활안전관리 특별법」 제5조)
< 학교 급식시설 및 식재료 납품업체 점검 >
급식시설의 주요 점검 내용은 ▲소비기한 경과 제품 보관·사용 여부 ▲보존식* 보관 여부 ▲냉동·냉장 제품 보관기준 준수 여부 ▲식품 및 시설의 위생적 취급·관리 여부 등이다.
* 보존식 : 집단급식소에서 조리?제공한 식품을 매회 1인분 분량씩 섭씨 영하 18도 이하에서 144시간 이상 보관하는 식품
식약처는 급식시설 등 점검과 함께 조리식품 등을 수거해 식중독균 오염 여부를 검사한다. 또한, 급식시설에서 많이 사용하는 쌀, 양파 등 최근 3년간 부적합 이력이 있는 농산물*등 총 340건을 수거해 농약, 중금속, 곰팡이독소 기준 적합 여부를 검사(8.24~8.28)할 계획이다.
* 상추, 들깻잎, 고춧잎, 고수(잎), 열무, 쑥갓, 엇갈이배추, 취나물 근대 등
또한, 조리 종사자를 대상으로 손 씻기 등 개인위생 수칙 준수, 달걀 등 식재료 관리 방법과 조리 시 주의 사항 등 식중독 예방 요령 등에 대한 교육도 실시할 예정이다.
아울러, 가을 신학기 식중독 예방을 위해서는 급식시설을 사용하기 전 반드시 세척?소독하고, 보관 중인 식재료의 소비기한 경과 여부 등을 사전에 확인할 것을 당부하였다.
< 학교 주변 어린이 기호식품 조리·판매업소 점검 >
어린이 기호식품 조리·판매업소의 주요 점검 내용은 ▲소비기한 경과 제품 보관·사용 여부 ▲조리시설 및 기구의 위생적 취급·관리 여부 ▲정서저해식품 판매 여부 등이다.
특히 이번 점검에서는 학교 주변 어린이들이 쉽게 이용할 수 있는 무인점포*의 소비기한 경과 제품 진열?보관 여부와 학교 매점의 고열량?저영양 식품** 판매 여부를 집중 점검해 어린이의 건강한 식생활 환경 조성에 힘쓸 계획이다.
* 어린이 식품안전보호구역 내 무인점포 현황(개소): (‘23)1,030 → (‘24)1,238 → (‘25)2,046 → (‘26)3,129
** 고열량·저영양식품: 식약처가 정한 기준보다 열량이 높고 영양가가 낮은 식품으로서 비만이나 영양불균형을 초래할 우려가 있는 어린이 기호식품으로 학교 매점 및 우수판매업소 판매 금지(‘26년 7월 기준 5,312품목)
출처: 식품의약품안전처 |
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